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<新竹必吃美食> 好吃麵

< 新竹小吃> 好吃麵 地址: 新竹市大同路182號 營業時間: 應該是7:xx開始......沒那麼早去吃過說.... 一直到下午3:00左右 (每星期四公休)
想要來推薦親朋好友新竹好吃的小吃麵食..... 既然是一定要好吃的.. 所以我們就來介紹一下 "好吃麵" 囉.. 光看到店名就叫 "好吃麵" 就知道保證一定好吃.. 哈哈!! 也是老店來的.. 從馬爸年輕..... 從我很小的時候就開始吃這家麵店到現在.. 你就知道這真的是老店來的 (ㄟ/.. 那這樣講不就顯得我很老的樣子..... 嗯..) 其實他們家的菜單很簡單 就像一般麵店那些.....有乾麵 湯麵 燙青菜 小菜.. 等等~ 但好吃在那他們家的湯頭很清淡.....不油膩 而他們家的餛飩內餡很鮮甜 然後最重要的重點是 "麵和湯是一樣的熱度" ?? 這個真是個重點來的.. 如果你的嘴挑..如果你夠注重吃的細膩度的話.. 這些細節並不是只有吃大餐才要注重 吃小吃也是有深度的 有 "馬道" 的.. 一般的麵店都是買現成川燙好的生麵約八、九分熟 所以無論你是吃餛飩麵或貢丸麵時或鴨肉麵.... 下麵下去煮時通常只是稍微過一下熱水..(不可以煮太久因為那些麵已經是處理過川燙好的狀態) 這樣的結果就是麵會溫溫的 而湯是比較熱的 (因為那鍋湯頭是一直處於滾燙的狀態) 吃起來就有點怪怪的 如果你夠龜毛夠注重細節的話 或者老闆真的把麵煮給它熱熱和湯不會有太大溫差 但這個時候麵通常會煮太爛.....也不好吃 可是在 "好吃麵" 老闆的麵都是買生麵自己川燙 而且店老闆自行川燙火侯恰當 所以可以很認真的把它煮熟.....夠熱又不會變爛爛的麵.... 當然這樣你會等比較久一點 而老闆也要用多一點瓦斯 多一點成本.... 可是這樣的一碗麵就非常好吃了.. 也就是傳說中的 "好吃麵"..... 麵和湯是一樣的熱.. 麵又沒有被煮爛ㄚ!! 這才是 “馬道” ㄚ 而且他們家的高湯是用豬腳大骨熬 比較費工但不油膩哦~ 先來看小菜吧.. 通常我們都會點軟絲+粉沯 (另外因為他們家是用豬腳大骨熬湯...所以聽馬爸說還有豬腳大骨刮下來的 "豬腳筋" 也是很好吃......超多膠原蛋白.... 但我是不吃豬腳的... so...) 軟絲 ( 真的很新鮮哦... 可能是我們有南寮漁港吧?? 哈哈.. 應該是老闆有每天認真去市場吧~)
粉沯 (好像有人說這是新竹特產?? 好像是客家人會弄的?? 新竹縣新埔一帶好像很多店都有賣....但好吃麵老闆是閩南人ㄚ...所以好像有改良過...因為新埔那邊做的顏色好像偏紅...另外就是好吃麵他們家弄的豬肉都是瘦肉來的... 所以我敢吃.....但其他地方做的就.....)
今天有人點乾麵+餛飩湯
我還是一貫的點餛飩麵 (記得一定要加他們家的胡椒粉...超正..很香.. 是很傳統的胡椒粉來的)
它的份量其實不是很大 對男生來說至少一定要點大碗的 有空假日到市區可以兜過去吃碗麵吧~ 還不錯吃哦!! 或者有外地朋友來.. 你也可以跟他說 "ㄟ/....我帶你去吃個好吃麵"..... 到了店門口後就可以告訴他.. "你看.. 有掛招牌保證的好吃麵ㄋ....” 還蠻瞎的說.. 哈哈 ~ ~ 最後來張老板忙碌的樣子~
最後.. 請加入 "馬同學FB粉絲團" 可以得到更多及時好玩的分享...^^y 後記: 在同一條大同路上還有一家 "大同飲食店" 店的規模比較大.. 也是蠻有名的老店...賣的東西種類比好吃麵多一些..但湯頭較油一點....而麵就是我說的那種溫溫的....不然就會煮的比較爛一點.... 你也是可以去試試然後再挑自己對味的囉.. (偶爾我也會去那裏吃吃啦... 不過真的很偶爾說....) 而好吃麵老闆還有個兄弟阿榮開了一家店在北門街廟旁的巷子裡..... 賣的東西就跟好吃麵一樣了.. 不過有比較鹹一點.. 油一點.. 有機會也可以去比較看看囉!! 多吃多比較才能分的出高下.. 吃的出差異點哦......不然老是聽我講......我講你就真的信喔?? 哈哈......嗯.....要信要信....乖~
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